Moestuin, voorzaaien en nog meer

O wat was het vooral afgelopen zondag heerlijk weer !
We hebben in het weekend altijd een bezoekje aan mijn schoonvader af te leggen, meestal op zondag. En eenmaal thuis wilde ik nog even leren, maar daarna ben ik nog een uurtje de tuin ingedoken.
Er moet weer van alles gebeuren zag ik, maar aangestoken door de blogs van velen ben ik eerst aan de hand van mijn lijstje geplande groenten en kruiden voor het komende moestuin seizoen eens gaan bezien wat ik alvast kon gaan zaaien.
Ik had ooit een leuk echt heel klein voorzaaikastje van hout gekregen met een glazen deksel. Dat glas had lostgelaten, dus dat moest eerst weer goed vastgelijmd.
Dat betekende een sopje maken alles goed vetvrij maken, vrijworstelen met de bus speciale lijm/ kit die mijn nichtje ooit eens meenam. Ik kreeg hem niet open helaas.
Niet getreurd, ik ging dapper verder met een soort houtlijm en het lijkt erop dat het vastzit..
Toen had ik een sopje over, was nog prima en lekker warm.. Dus eerst maar de tuinset afgenomen, manlief was wielrennen en het leek me wel leuk om als hij terugkwam nog even in het zonnetje in de tuin te zitten. we hebben de tuinset op een heerlijk luw plekje staan in de tuin en met de jassen aan, haha, moest dat best lekker zijn.. De tuinset lekker geboend en ontdaan van de ergste mosaanslag..

Eindelijk kon ik vervolgens mijn aandacht op de zakjes zaad gaan richten, wat bleek ?!? Geen tuinbonen meer ! ik wist toch zeker dat ik die nog had ? Nu moet ik bekennen dat ik nog geen een keer echt juichend over de oogst van tuinbonen ben geweest, maar ik was van plan om dapper door te zetten. Eens moet ik er toch de vinger achter krijgen hoe je een succesvolle tuinbonen oogst realiseert..
Nu ja, ik heb van alles in kweekbakjes zitten nu, een deel staat binnen en een deel staat buiten. En toen ik vanochtend de gordijnen opentrok bleek het vannacht toch een partij koud te zijn geweest !
Ik ben benieuwd nu moet ik dus een paar weken geduld hebben tot alles een beetje opkomt.
kan me er nu al op verheugen ! komend weekend maar eens flink aan het spitten en mesten slaan zodat de volle grond op tijd klaar is voor al dat kleine gewas.

De krokusjes laten zich al zien en ook de helleborussen bloeien uitbundig, ik had zondag zelfs 1 bloem in 1 van de 3 rode camelia's zitten. We hebben zondag nog een uurtje in het late zonnetje zitten genieten van al dat moois.

Radiostilte maar ik ben er nog

Ik heb toch zo'n bewondering voor mensen die bijna dagelijks bloggen! Het is zo ontzettend leuk en toch kom ik er soms tijden niet aan toe.

Maar goed, ik heb ook echt niet elke dag iets te vertellen en ren mezelf vaak achterna met een volle werkweek, het huishouden een moeder en een schoonvader die allebei alleen zijn en alleen mij en mijn man hebben om op terug te vallen.
Ik ga toch mijn best doen om in ieder geval wekelijks te bloggen, beetje laat goed voornemen zeg maar.

De afgelopen twee tot drie jaar hebben in het teken gestaan van opruimen, spullen uitzoeken, verkopen, weggeven en weggooien. Alhoewel er echt niet veel echt de container in is gegaan, heel veel ging naar de Kringloop. En vaak werd het dan al geclaimd door mensen nog voor het de winkel in was of de auto uit.
We hadden 2 tonnen voor hondenvoer allebei gekregen, de nieuwste hebben we gehouden en de ander ging naar de Kringloop. Wat denk je een oudere dame vroeg of zij hem mocht hebben, zo handig een niet te grote emmer op wieltjes waar ze dan het onkruid en snoeisel in de tuin in kon verzamelen. Zo knap hoe mensen hele andere functies in dingen zien! En natuurlijk mocht ze hem hebben ! wij hebben een groencontainer die langs het huis naar de achtertuin kan dus voor ons had deze container niet die functie hoeven vervullen maar ik vond het slim bedacht.
Sindsdien kijk ik met andere ogen naar dingen, maar ik moet nog veel leren...

Waar ik ook heel blij mee ben is de sunsoda van Annemieke van Deursen. Echt heerlijk, gewoon een basic wasmiddel zonder stoffen die je niet herkend gewoon zeep, soda en water. Alleen had ik best een zwak voor de geur van dat peperdure wasmiddel met Zwitsalgeur...
Soms kocht ik dan de wasverzachter daarvan, terwijl ik liever azijn gebruik, wat een dillema ;-)
De oplossing kwam in de vorm van de zwital zeepstukken, voor een naar Zwitsal ruikende variant van Sunsoda los ik nu gewoon 90 gram geschaafde zwitsal zeep op in een liter water, 90 gram soda erbij en 4,6 liter water en voila ! een fles van het bekende merk kost 5 euro voor 750 ml. ik heb nu voor 1 blokje uit een pak van 4 ( ook ongeveer 5 euro maar dus 1,25 per stuk van 90 gram daar heb ik het recept op aangepast) heb ik nu 5,6 liter wasmiddel voor 1,25 en 90 gram soda kosten ongeveer 13 cent dus 1,38.

Nu ben ik op zoek gegaan naar andere eigen maak recepten bijvoorbeeld voor deo, ik zie vaak dat baking soda voorkomt in recepten voor deo maar ook voor wasverzachter en wc reinigers. Nu weet ik dat het niet zo gezond is om baking soda te gebruiken in baksels, zou het dan wel gezond zijn om op je huid te gebruiken ? Weet iemand dat ?

lekker vegetarisch recept voor de vrijdag

Dit gerecht was nieuw voor ons, maar we vonden het ontzettend lekker !
Een groot voordeel van vegetarisch eten is voor mij vooral dat ik er niemand tekort mee doe, niet de dieren maar ook niet de mensen in arme landen.
Als ik al vlees eet dan is het biologisch dynamisch. Gewoon omdat ik zeker wil weten dat het dier een goed leven heeft gehad en niet (onnodig) heeft hoeven lijden.

Maar daarnaast : een biologische koe leeft langer, eet langer, poept meer ( CO2) en verbruikt dus ruimte en voedsel wat wellicht ook voor een mens eten had kunnen opbrengen. Nu ja, ik kwam tot de conclusie dat het het beste is om maar gewoon geen of in ieder geval zo weinig mogelijk vlees te eten. En wat kan dat heerlijk zijn ! Voor je lichaam is het ook gezonder, al dat vlees is helemaal niet goed voor je. Rood vlees eten verhoogd zelfs de kans op darmkanker.
En dan heb ik het nog niet over het effect op je geest, ik krijg er echt een beter humeur van als ik bedenk dat ik met mijn vegetarische eetgewoonten de wereld een klein beetje minder vervuil en een beetje minder schade berokken.

In veel recepten wordt overigens gebruik gemaakt van een bouillonblokje of poeder. Zelf gebruik ik dan gewoon een schepje zout naar smaak, wat peper, wat maggi van de maggiplant (Lavas) en wat ik voor handen heb aan kruiden liefst vers uit de tuin zoals peterselie, tijm en bieslook...

Traditionele shakshuka met ei en feta voor 4 personen.
2 uien ( pellen en fijnsnijden)
4 tenen knoflook ( pellen en fijnsnijden)
1/2 rode peper ( zaadlijsten verwijderen en klein snijden)
3 gele paprika's ( zaadlijsten verwijderen en in blokjes snijden)
4 tomaten ( in blokjes snijden)
150 gram feta ( verbrokkelen)
8 koriandertakjes ( fijn hakken)
komijnzaad (3 tl)
4 eieren
zuurdesembrood ( 2 sneetjes pp)

2el olijfolie
3 blokjes groentebouillon* ( of mijn vervanging)
peper en zout naar smaak

Verhit een wok of hapjespan en rooster het komijnzaad zonder olie 1 minuut.
voeg de olijfolie, ui, knoflook en rode peper toe en fruit in 2 minuten glazig
Voeg 50ml water pp toe en voeg het bouillonblokje* toe. Breng al roerende aan de kook, doe de deksel op de pan en laat 5 minuten pruttelen.

maak ruimtes in de pan en breek in elke ruimte een eitje, kruiden naar smaak met peper en zout en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan garen op zacht vuur. De laatste 2 minuten het vuur wat hoger en deksel van de pan om het vocht in te laten dampen.

Op de borden verdelen en garneren met koriander. Lekker met zuurdesembrood...

zero plastic week hoe ging het en fashioncheque perikelen

Hoe is het jullie vergaan ? ik moet zeggen dat het nog verdraaid lastig was zeg !
Een heleboel dingen gingen prima, groente van de markt en zelf tas mee, zelf brood bakken..
Maar ik werd toch een paar keer met mezelf geconfronteerd.
Zo had ik nog voor de week begon een carmen set besteld. Voor mijn werk is het belangrijk er representatief uit te zien, mijn haar laat ik groeien en ik heb in de ochtend weinig tijd om mijn haar te doen. Dus een handige vriendin had me geadviseerd  een carmenset te bestellen. Die krullers rol je in je haar en vervolgens ga je koffie maken en ontbijten, tanden poetsen, krullers eruit en voila een nette haardos.

Het idee is prima, maar het ding werd tijdens de zero plastic week bezorgd en wat een hoop plastic verpakking zeg. Hij zit in een doos en desondanks overal een platic zakje omheen.. die fabrikanten zouden toch beter moeten weten....
Ik ben heel blij met het apparaat maar baalde wel daar ging mijn goede voornemen.
Nu ja, ik heb toch echt veel minder plastic verzameld in een week en ik was al geen grootverbruiker dacht ik....

Dan een ergernis. Voor de verjaardag van mijn moeder, ze werd 75 in november had ik als cadeautip de fashioncheque opgegeven. Handig voor haar, want die kan ze bij haar kledingzaak besteden en dan kon ze zichzelf een leuk setje cadeau doen. Gepensioneerden die leven van voornamelijk AOW en een klein pensioen moeten creatief zijn :-)
Nu kreeg ze zo'n 5 cheques sommige 50 euro de meesten 25 en op eentje stond NIKS..
Toen we dat ontdekten heb ik contact opgenomen met Fashioncheque, tja waar was de kaart gekocht was de vraag. Het kwam wel eens (hoe vaak dan ?) voor dat het saldo niet op de kaart geladen werd door het systeem bij de kassa.
Het was uiteraard niet meer te achterhalen van wie die kaart kwam, want dan hadden we nog om het bonnetje kunnen vragen en daarmee het saldo kunnen laten corrigeren.
Tja, dan kon men bij Fashioncheque niets voor ons doen.
Deels begrijp ik dat wel een beetje, maar ik vind het ook wel heel sneu voor mijn moeder. En ook best een beetje klantonvriendelijk van Fashioncheque.  Dat was dus de laatste keer dat ik de Fashioncheque als cadeautip geef..
Hebben jullie wel eens een lege giftcard cadeau gekregen ?

Goede voornemens

Vorige week zijn we teruggekomen van vakantie, een heel bijzondere reis naar China was het.
Als je daar de verschillen tussen heel rijk en heel arm ziet wordt je wel even stil. Het lijkt sowieso wel een andere wereld, ik ben alle indrukken nog aan het verwerken. Deze reis stond al heel lang op onze wensenlijst en ik ben er voorlopig nog wel een tijdje mee bezig om na te genieten. De glitter en glamour van Shanghai, wat nog het meeste weg heeft van New York en de eenvoud en leegte van het platteland, hele dorpen lopen daar leeg alle jongeren zoeken hun fortuin in de stad en laten ouderen soms met kleinkinderen achter. Half afgebrokkelde dorpen, met honden aan een ketting in de tuin.
We kwamen deze oude man tegen, op onze vraag of hij geld had antwoordde hij nee. Toen we vroegen of hij geld nodig had zei hij, nee hoor, ik krijg eten van mijn kinderen ik heb geen geld nodig..
Niets hebben heeft iets louterends, al zou ik niet willen ruilen met hem zover ben ik nog lang niet, maar hij zat daar compleet gelukkig te zijn op zijn bankje in het zonnetje. Eigenlijk zat er nog eenzelfde man naast hem, maar die was voor ons de sleutel van de kerk zoeken zodat we die konden bewonderen. Twee mannen van ongeveer 90 jaar..

Wat me ook opviel was de enorme millieuproblematiek in China, de economische groei is er nu 7% iets lager dan eerder maar nog steeds fors. Al die groei gaat echter ten koste van het milieu, het water is vervuild en niet te drinken. De overheid subsidieert mineraalwater uit flesjes, die kun je voor 1-2 yuan kopen ( ongeveer door 8 delen om op een eurokoers uit te komen) 12-24 cent voor een halve liter dus..
maar waar komt dat water vandaan ? ook uit Europa net als de babymelk ?
De smog in Beijing hing iets boven onze hoofden en veroorzaakte wonderlijke wolken op onze foto's..
China produceert zonnepanelen, maar zelden zag ik zonnepanelen op de daken liggen..
Het goede nieuws is dat men zich bewust is van de enorme milieuproblemen waar China voor staat, als je je ergens van bewust bent kun je er iets aan gaan doen. Het goede voornemen is er, ik ga het in ieder geval volgen.

Mijn goede voornemen is om mee te doen met de zero platic week van 8 tot en met 15 juni http://www.zeroplasticweek.org/ en dat lijkt me een hele uitdaging om heel eerlijk te zijn. Ik bewaar altijd het plastic verpakkingsmateriaal en lever dat apart in en ik moet zeggen dat is toch vaak een volle boodschappentas per twee weken wegbreng..

Lekker VISgerecht voor de vrijdag 3

Ik hoop dat er ook visliefhebbers tussen zitten :-)
Zo af en toe koop ik een zak diepvrieskabeljauw bij de Lidl, ik heb toch zo'n lekker recept !

De boodschappen voor 4 personen:
sojasaus 2 el
visfilet (wit) kan kabeljauw zijn maar ook koolvis is prima ( ik lust zelf geen panga maar voor wie dat wel lust kan dat natuurlijk ook.) 400 gram
bosui 6 stuks
1 rode peper
2 gele paprika's
8 takjes koriander ( of de gedroogde versie 2 tl)
1 ei
360 gram noedels
2 paksoi struikjes
4 el zonnebloemolie
4 el bloem ( voor wie glutenvrij is, maismeel )
peper en zout naar smaak ( niet teveel de sojasaus is ook al zout)

Verwarm de over op 160graden
zet een pan water op voor de noedels, kook de noedels in 5 minuten gaar, giet daarna af en laat afgedekt nagaren.

verhit een eetlepel zonnebloem olie in een hapjespan en bak de visfilet 2 minuten aan beide kanten. haal de vis uit de pan en prak met een vork in kleine stukjes.
Snijd de bosui in ringetjes, was de rode peper en paprika's. Verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn en de paprika in reepjes. Spoel de koriander af en hak fijn. Trek de bladeren van de paksoi, was grondig en snijd in repen.

Meng de geprakte visfilet met de helft van de bosui, de helft van de peper, de helft van de koriander, het ei, de bloem, de helft van de sojasaus, wat peper en zout. Maak kleine balletjes van het mengsel en druk deze plat tot kleine koekjes.
Verhit 1 eetlepel in de hapjespan en bak de viskoekjes in 3 minuten aan beide kanten, houd de viskoekjes daarna warm in de voorverwarmde oven.

Verhit de overige olie in de hapjespan, bak de rode peper 1 minuut. Voeg de gele paprika toe en bak 2 minuten. Voeg daana de paksoi toe en bak 2 minuten op hoog vuur. Zet het vuur laag en roer de noedels en de overige sojasaus door de groenten.

Verdeel de noedels met de groenten over de borden. Serveer de viskoekjes ernaast en garneer met de resterende koriander.

Ik ben zelf helemaal weg van dit gerecht, makkelijk en superlekker. Wat vinden jullie ervan ?

Niet alleen lekker maar ook goed tegen een verkoudheid, in paprika zit veel vitamine c, goed voor je weerstand en de opname van ijzer. Daarnaast is het beetje pittige van de verse peper ook erg goed tegen een verstopte neus ;-)

Lekker vegetarisch recept voor de vrijdag 2

Voor de tweede keer inspiratie voor wie wel eens een nieuw vegetarisch recept wil proberen.

Nog even terugkomend op het recept voor de oosterse curry, mocht je niet alles in huis hebben of sommige dingen gewoon te duur vinden dan kun je ze natuurlijk makkelijk vervangen.

Bijvoorbeeld:

recept              vervangen door

verse gember     gedroogde gember

bosui                 gewone ui/handje dun gesneden prei

verse kruiden    gedroogde kruiden

cahewnoten       andere noten bijv. pinda's

De spitskool is echt een lekkere goedkope basis en ook nog heel gezond. En verder scheelt het naast de diervriendelijkheid natuurlijk enorm in de kosten dat in dit gerecht geen vlees hoeft. 

Voor deze week heb ik een recept (niet zelf verzonnen hoor, ook weer gekregen) voor gebakken noedels met groenten, tofu en pinda's:

De boodschappen voor 4 personen:

1 rode peper

5 cm verse gember

2 aubergine's

2 rode paprika's

500 gr alpro tofu naturel ( of een ander merk)

2 el soja saus

400 gram noedels

100 gram pinda's

4 el zonnebloemolie

2 el honing

peper en zout naar smaak 

Zet water op voor de noedels. 

Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine stukjes. Was de paprika             (verwijder de zaadlijsten) en de aubergine en snijd ze in blokjes. Snijd de tofu in blokjes en hak de pinda's grof.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok/ hapjespan en bak de tofu met de helft van de rode peper, de helft van de gember, de helft van de sojasaus en de honing 2 minuten. 

Niet schrikken als het er even heel kleverig uit gaat zien, het komt goed ! door de honing wordt de tofu lekker knapperig. 

Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde pan en bak de aubergine, paprika, overige sojasaus, rode peper en gember 10 minuten. Voeg een scheutje water bij als het te droog wordt.  

Kook ondertussen de noedels in 5 minuten gaar met de deksel op de pan. Giet na 5 minuten af.

Schep de tofu en pinda's bij de groenten en roerbak 1 minuut.

Verdeel de noedels over de borden en schep de groenten erover.

Eet smakelijk !

ik ben toch zo benieuwd of iemand dit gaat proberen en wat jullie ervan vinden, laat je een berichtje achter ?